Ежегодно в России, в том числе на территории Краснодарского края, регистрируются многочисленные случаи острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета и на период "бабьего лета". Так, в 2017 году зарегистрировано 27 случаев отравлений ядовитыми грибами, с числом пострадавших – 33, из них 7 детей. В 2018 году - 115 отравлений, пострадал 151 человек, из них 44 ребенка, 2 случая с летальным исходом. За первый квартал 2019 года зарегистрировано 4 отравления, пострадали четверо, из них 2 ребенка.
Все факты связаны с самостоятельным сбором гражданами грибов, либо приобретением их на стихийных рынках, около автодорог, с рук у неизвестных лиц.
Советы начинающим грибникам:
- собирайте грибы вдали от дорог, магистралей только в плетеные корзины - так они дольше будут свежими;
- не собирайте грибы вблизи промышленных зон и предприятий, свалок бытовых отходов – в них из почвы попадают токсичные вещества, ядохимикаты;
- для сушки, соления, маринования следует брать только крепкие и целые грибы;
- необработанные грибы нужно хранить в холодильнике или разложить в один слой в прохладном месте;
- все грибы, особенно пластинчатые, и среди них сыроежки, нужно срезать только с ножкой, чтобы убедиться в отсутствии пленчатого кольца, характерного для бледной поганки и некоторых других ядовитых грибов.
Советы покупателям:
- если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя приобретать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц, даже если продавец - милая бабушка;
- не берите грибы вдоль трасс;
- если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку, грибочки не должны быть загнившими или испорченными. Не приобретайте грибы, если нарушена целостность упаковки или если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.
Отравления грибами относятся к биологическим отравлениям и протекают намного тяжелее других пищевых отравлений и если вы съели грибы и почувствовали признаки отравления: тошноту, рвоту, слабость, острую боль в животе – не занимайтесь самолечением, а немедленно вызывайте скорую помощь.
