Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора в Краснодарском крае в Выселковском, Усть-Лабинском, Кореновском, Динском районах информирует, как рацион влияет на иммунную систему.

На способность организма противостоять заболеваниям влияют многие факторы, и один из ключевых – микрофлора кишечника: здесь локализовано около 80% всех иммунокомпетентных клеток. Именно от качества и количества микробов зависит иммунное равновесие, необходимое для здоровья.

Состояние микрофлоры, в свою очередь, напрямую зависит от пищи, которую мы употребляем. Известно, что почти все питательные вещества играют важную роль в поддержании нормального иммунного ответа, поэтому рацион должен быть разнообразным и сбалансированным, то есть в организм должны поступать в оптимальном количестве белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, минеральные соли и витамины.

Дефицит какого-либо компонента приводит к проблемам со здоровьем. Например, недостаток белка повышает чувствительность организма к инфекциям; недостаток цинка обуславливает нарушение гормональной регуляции роста и полового созревания, снижает психомоторное развитие, ослабляет иммунитет; недостаток селена, особенно в тандеме с дефицитом витамина Е, усиливает патогенность вируса Коксаки и гриппа.

В то же время нужно помнить, что избыток питательных веществ может стать причиной некоторых заболеваний. Поэтому в меню здорового человека должны входить все группы продуктов в оптимальных количествах: мясо, рыба, фрукты, овощи, крупы, молочные продукты, орехи, бобовые.

При этом всего должно быть в меру. И переедание, и недостаточное питание влияют на иммунитет. Недоедание ослабляет защиту, переедание провоцирует появление лишнего веса, которое связано с хроническим воспалением. Это значит, что повышается риск развития диабета, атеросклероза и других заболеваний.

Некоторой пищи вообще следует избегать. Так, не стоит включать в рацион ультрапереработанные продукты, которые содержат большое количество добавочных ингредиентов, таких как соль, сахар, жиры, красители, стабилизаторы и консерванты; обычно в такой еде мало белка и клетчатки. К таким продуктам относятся замороженные блюда и мясные полуфабрикаты, фастфуд, кондитерские изделия, снеки. Известно, они негативно влияют на микробиому кишечника, что приводит к ослаблению иммунной системы; они также могут стать причиной ожирения, метаболического синдрома, сердечно-сосудистых заболеваний, снижения когнитивных функций.

Следите за своим питанием, и вам удастся сохранить здоровье на многие годы.