Овёс — ценнейшая зерновая культура, любимый злак диетологов. Овсяная каша – первейшее блюдо для завтрака – по праву считается одной из самых полезных. Секрет в том, что зёрна овса шлифуют гораздо меньше, чем другие крупы: у них остаётся зародыш и значительная часть оболочки. Именно в этих структурах и содержатся основные ценные компоненты – флавоноиды, полисахариды, аминокислоты, витамины (А, группы В, Е, F),   также овёс содержит калий, медь, йод, марганец, цинк, кремний, селен, бор, хром. Витамины, клетчатку. При производстве большинства других круп всё это удаляют, оставляя преимущественно крахмалистое ядро, богатое только углеводами. 

            Растение прочно заняло место в рационе человека. Из его семян пекут хлеб, лепёшки, печенье, варят каши, кисели, пиво, получают корм для скота. Помимо высокой питательности, овёс обладает множеством целебных качеств — укрепляет сердечную мышцу, очищает печень и улучшает ее работу, снижает уровень вредного холестерина, нормализует уровень сахара в крови,  оказывает общеукрепляющее действие, положительно воздействует на состояние щитовидной железы, регулирует работу пищеварительной, нервной и мочеполовой системы,   снижает температуру, благодаря потогонному действию.     Обычная овсянка не только способствует пищеварению,   но   ещё, компоненты этой популярной крупы помогают размножаться полезным кишечным бактериям (пробиотикам).

          Важная особенность продукта — медленное переваривание в желудке, дающее ощущение сытости на длительное время.     Сложные углеводы овса обеспечивают организм мощным запасом энергии, без отложений в жировой ткани. Белки в составе зерна богаты  незаменимыми аминокислотами.   Жиры овса представлены ненасыщенными жирными кислотами, регулирующими выработку холестерина. Действие усиливается за счёт бета-глюкана — волокна, способствующего расщеплению холестерина. Комплекс биоактивных элементов злака воздействует на все системы и органы человеческого тела. Регулярное употребление продукта даёт противовоспалительный и омолаживающий эффект, нормализует давление и укрепляет кости, оздоравливает кожу и волосы. Овёс благотворно влияет на нервную систему, нормализуя сон и устраняя депрессию, активизирует обмен веществ, что способствует похудению.

         Выбирая овсяную крупу и хлопья для повседневного рациона, следует избегать продуктов быстрого приготовления. В результате промышленной обработки они теряют до 60% своих полезных качество. Следует избегать также смесей с дополнительными ингредиентами — сахаром, искусственными подсластителями, ароматизаторами.

Кушайте овёс - будете здоровы!